Dünyanın en iyi peyniri Hollanda’dan çıktı

ABD’de düzenlenen uluslararası bir yarışmada Hollanda’da üretilen bir peynir, yüzlerce jüri üyesinin yaptığı tadım değerlendirmeleri sonucunda dünyanın en iyi peyniri seçildi. Farklı ülkelerden binlerce peynirin katıldığı yarışmada Hollanda ürünü zirveye yerleşti.

Uluslararası yarışmada 3 binden fazla peyniri geride bıraktı Hollanda’nın Kuzey Hollanda eyaletindeki Westbeemster kasabasında üretilen Beemster Royaal Grand Cru, ABD’nin Wisconsin eyaletinde düzenlenen yarışmada 100 üzerinden 98,68 puan alarak birinci oldu. Yarışmada yaklaşık 25 ülkeden toplam 3.375 peynir değerlendirildi. İkinci ve üçüncü sırayı ise İsviçre’den gelen iki farklı peynir aldı. Bu ürünler arasında baharatlı çiğ sütten yapılan bir peynir ile yarı sert yapıya sahip başka bir çiğ süt peyniri yer aldı. Bir yıl olgunlaştırılan peynir yüksek puan aldı Kazanan peynir, CONO Kaasmakers tarafından üretiliyor. Hafif kırılgan ve yoğun yapılı olan bu Beemster peyniri, ladin ağacından yapılmış raflarda yaklaşık 12 ay boyunca olgunlaştırılıyor. Üretimde kullanılan süt ise tamamen Kuzey Hollanda’daki meralarda otlayan ineklerden elde edilen yüzde 100 yerel süt. Bu üretim yöntemi peynirin kendine özgü aroması ve dokusunun oluşmasına katkı sağlıyor. Üretici firma başarıyı çiftçilere ve bölgeye adadı Şirket adına konuşan Nicole van Gorp, elde edilen başarının yalnızca üreticiler için değil bölgedeki çiftçiler için de önemli bir gurur kaynağı olduğunu söyledi. Van Gorp, bölgedeki çiftçilerin hayvan refahına büyük önem verdiğini belirterek ineklerin yılda en az 185 gün boyunca günde 10 saatten fazla merada otladığını vurguladı. Bu üretim anlayışının peynirin kalitesine doğrudan yansıdığını ifade etti. Dünya peynir yarışması 1957’den beri düzenleniyor Yaklaşık 24 avro kilogram fiyatıyla süpermarketlerde satılan peynirin fiyatı perakendeciler tarafından belirleniyor. Dünya çapında düzenlenen peynir yarışması ise 1957 yılından bu yana gerçekleştiriliyor ve sektörün en büyük ve en teknik değerlendirmelerinden biri olarak kabul ediliyor. Yarışmada yüzlerce jüri üyesi peynirleri kör tadım yöntemiyle değerlendirerek tat, doku ve kalite kriterlerine göre puan veriyor. YASAL UYARI: Haber, fotoğraf ve videolarımızı link vermeden kullananlar hakkında hukuki süreç başlatılacaktır. ©ufuk.nl UMG (Ufuk Media Grubu)

Dünyanın en iyi peyniri Hollanda’dan çıktı yazısı ilk önce Ufuk Media üzerinde ortaya çıktı.