Zoetermeer’de Türk Çiftin Açtığı Kahvaltı Salonu Kısa Sürede İlgi Gördü

“Kahvaltıda öğle yemeğine gerek kalmıyor”

Açılışı yaklaşık iki hafta önce yapılan işletmede kahvaltı menüsü, geleneksel Türk sofrasını temel alıyor. İşletme sahibi Gül Okuducu, müşterilerin özellikle kahvaltı çeşitliliğinden etkilendiğini belirterek, “Kahvaltı tabağımız o kadar zengin ki bazı müşteriler öğle yemeğine ihtiyaç bile duymuyor” dedi.

Menüde ayrıca Türk tostu, köfte, ızgara tavuk şiş ve ev yapımı burger gibi seçenekler de bulunuyor.

“Hazır ürün kullanmıyoruz”

Restoranın mutfağında en çok öne çıkan unsurlardan biri ise ürünlerin büyük ölçüde el yapımı olması. Metin Okuducu, hamburger köftelerini hazır almadıklarını vurgulayarak, “Kıymayı kendim hazırlıyorum. Evde ne yemeyi seviyorsam, müşterilerime de onu sunuyorum” dedi.

Semaverde sürekli taze çay

İşletmenin dikkat çeken bir diğer yönü ise sürekli demlenen çayın olması. Gül Okuducu, bar bölümünde yer alan semaver ile her üç saatte bir taze çay hazırlandığını belirterek, bunun Türk kültürünün önemli bir parçası olduğunu söyledi.

“Aile sofrası kültürü” menüye taşındı

Okuducu ailesi, menünün ilhamını geleneksel aile kahvaltılarından aldıklarını ifade etti. Simit, peynir çeşitleri, zeytin, sucuk ve Türk ekmeği gibi ürünlerin yer aldığı kahvaltı, “birlikte sofraya oturma kültürünü” yansıtmayı amaçlıyor.

Farklı kültürlerden müşteriler

Zoetermeer merkezinde faaliyet gösteren restoran, kısa sürede farklı topluluklardan müşterileri de çekti. Gül Okuducu, Surinamlı, Hollandalı, Türk ve Faslı müşterilerin aynı sofrada buluştuğunu belirtti.

İşletme sahipleri, yakın zamanda menüyü genişletmeyi ve yaz sezonuyla birlikte açık terası hizmete açmayı planlıyor.

Yakın çevrede uzun yıllardır faaliyet gösteren Pizzeria Romagna gibi işletmelerin bulunduğu bölgede, yeni restoranın da kalıcı bir yer edinmesi hedefleniyor. Metin Okuducu ise “Yıllar sonra da burada olacağım” diyerek işletmeyi uzun vadeli bir hayal olarak gördüğünü ifade etti.