Markette taze meyve ve sebze seçmenin püf noktaları

Haberlerimizi İnstagram , TikTok ve Youtube hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz.

Market ve pazar alışverişlerinde tüketicilerin en büyük kabusu dışı taze görünen bir meyvenin içinin çürük çıkması ya da günlük sanılarak alınan gıdaların aslında günlerce raflarda beklemiş olmasıdır. Birçok kişi sadece son kullanma tarihine bakarak karar verse de uzmanlar yiyeceklerin gerçek tazeliğini anlamanın çok daha profesyonel ve kesin yolları olduğunu vurguluyor. Market reyonlarında kandırılmanızı engelleyecek ve mutfak ekonominizi koruyacak o derinlemesine yöntemler tüketiciler için büyük önem taşıyor.

Meyvelerde olgunluk ve tazelik testi
Meyve seçerken sadece gözle kontrol etmek çoğu zaman yeterli gelmez çünkü koku, dokunuş ve hatta ses gibi duyuları devreye sokmak gerekir. Meyvelerin gerçek durumunu şu detaylardan anlayabilirsiniz:

Avokado:
Tam olgunluğunu anlamak için tepesindeki küçük sapı nazikçe koparmanız yeterlidir. Eğer sapın altındaki kısım canlı bir yeşil veya sarı tonundaysa meyve mükemmel kıvamdadır ancak o nokta koyu kahverengiyse bu durum meyvenin içinin de kararmaya başladığını gösterir.

Karpuz:
Kabuğuna parmağınızın eklemiyle hafifçe vurduğunuzda çıkan ses tok değil de boş bir yankı şeklindeyse bu meyvenin su dolu ve tam kıvamında olduğunun en büyük kanıtıdır.

Egzotik meyveler:
Ananas ve mangoda en iyi gösterge kokudur. Meyvenin sap kısmını kokladığınızda yoğun ve tatlı bir koku almalısınız. Eğer hiçbir koku yoksa ürün henüz hamdır.

Hindistan cevizi:
Meyveyi kulağınıza yaklaştırıp salladığınızda içindeki suyun sesini net şekilde duymanız ve meyveyi elinizde beklenenden daha ağır hissetmeniz gerekir.

Kiraz:
Parlak bir cilt ve dimdik duran yeşil saplar tazelik işaretidir. Saplar meyveden çok kolay ayrılıyorsa ürün raf ömrünü tamamlamak üzeredir.

Sebzelerde sertlik ve ses dengesi
Sebzelerin tazeliği genellikle içindeki su oranını koruyup korumadığıyla doğrudan ilişkilidir:

Balkabağı:
Tıpkı karpuzda olduğu gibi kabuğuna vurduğunuzda içinden boş bir ses gelmelidir. Ayrıca kabuk o kadar sert olmalıdır ki tırnağınızla baskı uyguladığınızda bile üzerinde iz bırakamamalıdır.

Havuç:
Taze bir havuç her zaman sert ve çıtır bir yapıdadır. Eğer havuç elinizle hafifçe büktüğünüzde esniyor veya lastik gibi bir his veriyorsa suyunu ve vitaminini çoktan kaybetmiş demektir.

Et ve süt ürünlerinde dikkat edilmesi gerekenler
Protein kaynaklarında bozulma belirtileri genellikle doku ve koku üzerinden kendisini belli eder:

Kırmızı ve beyaz et:
Taze et paketinin içinde su bırakmamasından ve dokunulduğunda sünger gibi çökmeyip hemen eski haline dönmesinden anlaşılır. Kokusunun ise asla şekerli veya ağır olmaması gerekir.

Yoğurt:
Sadece tarihe bakmakla yetinmeyin ve kapağın formunu kontrol edin. Eğer yoğurt kapağı yukarı doğru şişmiş yani bombe yapmışsa ürün içeride bozulmaya başlamış demektir.
©Sonhaber.eu