Günümüzde karanfil, birçok yemeğe özel bir etki veren önemli bir baharat olarak kalmaktadır. Karanfil tamamen veya öğütülmüş olarak kullanılabilir. Karanfilin faydalarından, yemekte veya tek başına tüketerek yararlanmak mümkündür. İnsanlar genellikle çok çeşitli yiyeceklere derinlik ve lezzet katmak için baharat karışımlarına öğütülmüş karanfil ve tariflere tam karanfil ekler. Bu küçük koyu kahverengi kapsüller, körileri baharatlamak, etleri baharatlamak ve hatta baharatlı unlu mamullere lezzet vermek için kullanılır. Ayrıca bazı etkileyici sağlık yararları sağlarlar. Yemeklerinize lezzet katacak karanfilin faydaları…

KARANFİLİN FAYDALARI

Karanfil, onlara zengin kahverengi renklerini vermeye yardımcı olan harika bir beta-karoten kaynağıdır. Karoten pigment ailesi, önemli antioksidanlar ve provitaminlerdir. Karoten pigmentleri, gözlerinizi sağlıklı tutmak için önemli bir besin olan A vitaminine dönüşebilir.

ENFLAMASYONU AZALTIR

Karanfil, anti-enflamatuar özelliklere bağlı birden fazla bileşik içerir. Eugenol, bu bileşiklerin en önemlisidir. Eugenol’ün vücuttaki enflamatuar yanıtı azalttığı, artrit gibi hastalık riskini azalttığı ve semptomları yönetmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir.

SERBEST RADİKALLERLE MÜCADELE EDER

Eugenol güçlü bir antioksidandır. Karanfil antioksidanlarla doludur. Bu bileşikler, vücudunuzun hücrelerinize zarar veren ve hastalıklara yol açabilen serbest radikallerle savaşmasına yardımcı olur. Karanfillerde bulunan antioksidanlar, sisteminizden serbest radikalleri çıkararak kalp hastalığı, diyabet ve bazı kanser türlerine yakalanma riskinizi azaltmaya yardımcı olabilir.

  • Karanfiller, serbest radikallerin verdiği hasarla savaşmaya ve bağışıklığımızı artırmaya yardımcı olan güçlü antioksidanlar barındırmaktadır.
  • Karanfilden elde edilen yağ, öjenol adı verilen bir bileşiğin iyi bir kaynağıdır. Karanfilin güçlü antiseptik özellikleri diş ağrısı, diş etleri ve ülserlerle mücadeleye yardımcı olur.
  • Karanfil ayrıca antiseptik, antiviral ve antimikrobiyal özelliklerle zenginleştirilmiştir. Anti-enflamatuar bileşikler boğaz ağrısı, soğuk algınlığı, öksürük ve baş ağrısını iyileştirmeye yardımcı olur.
  • Karanfilde bulunan öjenol sindirimi kolaylaştırmaya yardımcı olur; sağlıklı sindirim, etkili kilo vermenin anahtarıdır. Karanfil ayrıca doğal olarak metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur.
  • Karanfiller serbest radikal aktivitesiyle savaşarak güzel bir cilt elde etmenize de yardımcı olabilir.
  • Kış baharatı ayrıca kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olabilir. Journal Natural Medicine’de yayınlanan bir araştırma, karanfilin diyabetik sıçanlar üzerindeki hipoglisemik etkilerini inceledi ve umut verici sonuçlar elde etti.

Karanfilden yararlanmanın etkili bir yolu, onu çayda demlemektir.

KARANFİL BESİN DEĞERLERİ

Karanfil, önemli miktarda manganez minerali sağlar. Manganez, vücudunuzun kemiklerinizi onarmaya ve hormon üretmeye yardımcı olan enzimleri yönetmesine yardımcı olur. Manganez ayrıca vücudunuzu serbest radikallerden koruyan bir antioksidan görevi görebilir.

Karanfil aynı zamanda şu besinler açısından mükemmel bir kaynaktır:

  • K vitamini
  • Potasyum
  • Beta karoten
  • Eugenol

Bir çay kaşığı karanfil şunları içerir:

  • Kalori: 6
  • Protein: 1 gramdan az
  • Yağ: 1 gramdan az
  • Elyaf: 1 gram
  • Şeker: 1 gramdan az

Gümüş suyu faydaları: Sağlık alanında çok konuşulan gümüş suyunun yararları ve zararları

KARANFİLİN SAKLANMASI

Karanfil tomurcukları, baharat pazarlarında yıl boyunca kolayca bulunabilir. Kaliteli tomurcuklar, başparmak ve işaret parmakları arasında sıkıldığında tatlı koku yaymalıdır. Mağazada, çoğu zaman karıştırılmış baharatlı tozlar içerebileceği için toz yerine bütün tomurcukları satın alın. Tomurcuklar sap ve çanak yapraklarla sağlıklı ve kompakt olmalıdır.

Bütün karanfiller aylarca, serin ve karanlık bir yerde kapalı kaplarda saklanmalı ve gerektiğinde “el değirmeni” kullanılarak öğütülebilir. Öğütülmüş / toz karanfil, buzdolabında hava geçirmez kaplarda saklanmalı ve lezzetini çabuk kaybettiği için olabildiğince erken kullanılmalıdır.





Source link

Avatar

By sabah