Japonya’nın uzun ömür sırrı: Yemeklerde yüzde 80 kuralı

Japonya'nın en küçük ve en az nüfuslu ana adası Okinawa’da yaşayanlar, dünya genelinde ‘ölümsüzlük adası sakinleri’ olarak anılıyor. Bunun nedeni, adada yaşayanların çoğunun 100 yaşın üstünde olması ve sağlıklı bir yaşam sürmeleri.

Diyet denildiğinde genellikle kilo vermek ya da formda kalmak akla geliyor. Ancak Okinawa halkının gündelik yaşamlarına uyguladığı bir yeme alışkanlığı, hem kilo vermeye yardımcı oluyor hem de yaşam süresini uzatıyor.

Hara Hachi Bu yöntemi: yüzde 80 kuralı
“Hara Hachi Bu” adı verilen bu yöntem, “Karnını yüzde 80 doyur” anlamına geliyor. Buradaki amaç aç kalmak değil; yemeği tam doygunluk hissi oluşmadan bırakmak. Böylece vücut daha az gıda ile yetinmeyi öğreniyor, kalori alımı doğal olarak azalıyor ve kilo verme süreci kolaylaşıyor.

Hz. Muhammed de “Midenin üçte birini yemekle, üçte birini suyla doldur; üçte birini boş bırak!” öğüdünü vererek dinç bir beden ve zihin için yapılması gerekenleri hatırlatmıştır. Unutmamak gerekir ki sofradan çok tok kalkan insanlar bir süre halsizleşerek sindirimin tamamlanmasını bekler. Bu öğreti, koyduğumuz hedeflere ulaşmamızda engel olan anlık hazların da önüne geçerek nefsimize hükmetmemizi sağlar.

Yasak yok, dikkat var
Bu Japon beslenme anlayışının en büyük avantajı, hiçbir gıdayı yasaklamıyor olması. Yani bu bir diyet listesi değil, yemek yeme biçimine odaklanan bir yaşam felsefesi. Esas nokta, ne yenildiğinden çok, nasıl yenildiği.

Aşırıya kaçmamak için yavaş yemek
Uygulaması da oldukça basit. Yemeklerin acele edilmeden yenmesi gerekiyor. Her lokma yavaşça çiğnenmeli ve vücudun verdiği sinyaller dinlenmeli. Çünkü beynin tokluk sinyalini göndermesi 15 ila 20 dakika sürüyor. Hızlı yiyenler bu süre içinde ihtiyaçtan fazla kalori alabiliyor. Ayrıca yemek sırasında telefon ve televizyon gibi dikkat dağıtıcıların kullanılmaması da öneriliyor.

Okinawa diyetinde neler yeniyor?
Diyetin temelinde doğal ve işlenmemiş gıdalar yer alıyor. Balık, deniz ürünleri, tofu ve sebze ağırlıklı beslenme, doymuş yağ oranını düşürürken antioksidan alımını artırıyor. Tatlı patates ve deniz yosunu gibi düşük glisemik indeksli gıdalar, kan şekeri dengesini koruyor.

Okinawa halkı lif bakımından zengin karbonhidratlarla besleniyor, bol miktarda fermente gıda tüketerek bağırsak sağlığını koruyor. Ayrıca aktif yaşam tarzı sayesinde kalp sağlığını destekliyor ve stres düzeyini azaltıyor.

Kimler için uygun?
Bu yaşam tarzı özellikle duygusal nedenlerle fazla yemek yiyenler için faydalı olabilir. Ancak uzmanlara göre bu yöntemin kilo kaybıyla doğrudan ilişkisini kanıtlayan kesin bilimsel bulgular bulunmuyor. Yine de bilinçli ve dikkatli yemek sağlıklı yaşamın kabul gören yollarından biri.
©Sonhaber.eu